طرز تهیه نودل با گلوتن بالا
در 10 روز گذشته در میان موضوعات و مطالب داغ اینترنت، تولید مواد غذایی به ویژه تولید ماکارونی توجه زیادی را به خود جلب کرده است. نودل های با گلوتن بالا به دلیل بافت جویدنی و تغذیه غنی به انتخاب اول بسیاری از خانواده ها و رستوران ها تبدیل شده اند. این مقاله به طور مفصل نحوه درست کردن رشته فرنگی با گلوتن بالا و ترکیب آن با داده های ساختاری را معرفی می کند تا به شما کمک کند به راحتی مهارت های ساخت را تسلط یابید.
1. مواد برای تهیه نودل با گلوتن بالا
تهیه نودل با گلوتن بالا به مواد زیر نیاز دارد:
| نام مواد | دوز |
|---|---|
| آرد با گلوتن بالا | 500 گرم |
| آب | 200 میلی لیتر |
| نمک | 5 گرم |
| تخم مرغ (اختیاری) | 1 |
2. مراحل تهیه نودل با گلوتن بالا
تولید نودل با گلوتن بالا به چهار مرحله تقسیم می شود: ورز دادن، بالا آمدن، غلتاندن و برش:
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی |
|---|---|
| 1. ورز دادن رشته فرنگی | آرد نان، نمک و آب را با هم مخلوط کرده و خمیر یکدستی به دست آورید. در صورت اضافه کردن تخم مرغ، مقدار آب را کم کنید. |
| 2. بیدار شوید | خمیر را در پلاستیک بپیچید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا گلوتن کاملا شل شود. |
| 3. خمیر را پهن کنید | خمیر استراحت کرده را به شکل یک ورقه نازک به ضخامت حدود 2 میلی متر باز کنید. |
| 4. برش | خمیر رول شده را تا کرده و به نوارهای نازک یکنواخت برش دهید و آرد خشک بپاشید تا نچسبد. |
3. تکنیک های آشپزی رشته فرنگی با گلوتن بالا
برای اینکه نودل های با گلوتن بالا طعم بهتری داشته باشند، نکات زیر قابل توجه است:
| مهارت ها | توضیحات |
|---|---|
| کنترل دمای آب | هنگام ورز دادن خمیر از آب گرم (حدود 30 درجه سانتیگراد) برای کمک به تشکیل گلوتن استفاده کنید. |
| زمان بیدار شدن | زمان بلند شدن نباید خیلی کوتاه باشد، در غیر این صورت خمیر خیلی سفت و سخت می شود. |
| مقدار آب برای پخت نودل | هنگام پخت نودل باید آب کافی برای جلوگیری از چسبیدن رشته ها وجود داشته باشد. |
| زمان پخت رشته فرنگی | زمان پخت نودل با گلوتن بالا حدود 3 تا 5 دقیقه است، بر اساس ترجیح شخصی تنظیم کنید. |
4. ارزش غذایی نودل با گلوتن بالا
رشته فرنگی با گلوتن بالا سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است و به عنوان یک غذای اصلی مناسب است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | 350 کیلو کالری |
| پروتئین | 12 گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| چربی | 1 گرم |
5. پیشنهاداتی برای جفت کردن رشته فرنگی با گلوتن بالا
نودل های با گلوتن بالا را می توان با مواد مختلفی جفت کرد. در اینجا چند ترکیب محبوب وجود دارد:
| روش تطبیق | مواد اولیه توصیه شده |
|---|---|
| رشته فرنگی سرخ شده کلاسیک | گوشت خوک چرخ کرده، سس نودل شیرین، خیار خرد شده |
| نودل تخم مرغ گوجه فرنگی | گوجه فرنگی، تخم مرغ، پیاز سبز |
| رشته فرنگی تند | روغن چیلی، بادام زمینی خرد شده، گشنیز |
با مراحل و نکات بالا می توانید به راحتی رشته فرنگی خوشمزه با گلوتن بالا را در خانه درست کنید. رشته فرنگی با گلوتن بالا چه به عنوان یک غذای اصلی روزانه و چه به عنوان پذیرایی از مهمانان، می تواند نیازهای شما را برآورده کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
